1. Finhakk løken. Varm oljen i en kjele og suR løken til den er blank. Tilsett ertene og suR i 1 minutt. Spe med grønnsakskraft, kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.
2. Ta kjelen av varmen og kjør suppen glatt med stavmikser. Hell over i en metallbolle, sett i kaldt vannbad og la suppen avkjøles.
3. Rør kefir inn i den kalde suppen og smak til med salt og pepper. Finhakk svisker og mynte og bland med kremost. Form små boller med to fuktige teskjeer og server i suppen. Pynt med mynte og grovkvernet pepper.

Tips: Server med ristet baguette.