Sprø dumplings med sviskedipp
En fusjon av asiatisk-inspirerte ingredienser kombinert med den milde sødmen fra California-svisker – en smaksopplevelse for alle som elsker søtt og syrlig.
- Tilberedningstid: 60
- Total Time: 1 hour
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R443
Ingredienser
Enheter
Skaler
1 purre (ca. 200 g)
100 g pak choy
200 g gulrøtter
1 stk. fersk ingefær (ca. 3 cm)
2 fedd hvitløk
3 røde chilipepper
5 ss olje
8 ss soyasaus
salt
pepper
200 g SUNSWEET svisker
1–2 ts srirachasaus
16 rispapirark (22 cm)
100 g sesamfrø
1 vårløk
thailandsk basilikum til pynt
Fremgangsmåte
- Rens purren, del den i to på langs, vask den og skjær den i fine ringer. Rens og vask pak choyen og skjær den i fine strimler. Rens, skrell og riv gulrøttene. Skrell ingefæren og hvitløken og hakk den veldig fint. Rens 1 chilipepper og del den i to. Vask chilipepperen og hakk den fint. Varm 1 ss olje i en panne. Stek purre og gulrøtter i 2-3 minutter. Tilsett de resterende tilberedte ingrediensene og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett 3 ss soyasaus og bland godt, ta av varmen. Smak til med salt og pepper.
- Grovhakk svisker. Kjør den fint med 5 ss soyasaus og sriracha. Hvis sausen er for tykk, rør inn litt vann.
- Fyll en stor, dyp tallerken med vann. Dypp 1 ark rispapir i den i noen sekunder til det blir smidig, legg rispapiret forsiktig på en annen tallerken. Legg omtrent 1 toppet spiseskje av grønnsaksblandingen nederst på midten av rispapiret. Brett rispapiret over fyllet nedenfra, brett inn sidene og rull sammen. Vend rispapirrullen i sesamfrø. Fortsett slik til rispapiret og fyllet er brukt opp.
- Varm 4 spiseskjeer olje i en panne. Stek dumplingsene til de er gyllenbrune og sprø. Rens 2 chilipepper, skjær dem i ringer og vask dem slik at frøene fjernes. Rens og vask vårløken og skjær den i fine ringer. Pynt dumplingsene med basilikum, vårløk og chiliringer. Server med plommesaus.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 500
