Kremet blåbær- og kokosgateau
En forførende dessert som garantert gir mersmak! Med cashewnøtter og malt vanilje – perfekt å servere til venner etter middag.
- Tilberedningstid: 45 + 13 t
- Total Time: 0 hours
- Gir: 16 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R398
Ingredienser
Enheter
Skaler
Til bunnen:
200 g cashewnøtter
200 g SUNSWEET svisker
30 g kokosflak
2 ss kokosolje
Til kokoslaget:
100 g cashewnøtter, bløtlagt i minst 3 timer
300 ml kokosmelk
En klype malt vanilje
1 ss kokosolje
Til blåbærlaget:
150 g frosne blåbær
4 SUNSWEET svisker, bløtlagt
Til chia-syltetøy:
200 g frosne blåbær
1 ss chiafrø
Topping:
100 g ferske blåbær
2 ss kokosflak
1 SUNSWEET sviske
Også:
1 springform (18 cm)
Bakepapir
Fremgangsmåte
- Til kokoslaget legges 100 g cashewnøtter i vann og bløtlegges i minst 3 timer. Sil av og skyll godt.
- Til bunnen kjøres resten av cashewnøttene (200 g), 200 g svisker, kokosflak og 2 ss kokosolje i foodprocessor til en jevn masse. Kle en springform med bakepapir, press massen i formen og sett i kjøleskap i 1 time.
- Kjør de bløtlagte cashewnøttene med kokosmelk, malt vanilje og kokosolje til en krem. Fordel halvparten over bunnen og sett i fryser i minst 3 timer. Resten settes til side til blåbærlaget.
- Bland resten av kokosmassen med bløtlagte svisker og 150 g blåbær. Fordel over og sett i fryser i minst 3 timer.
- Til chia-syltetøy kjøres 200 g blåbær med 1 ss chiafrø. Fordel over og sett i fryser i minst 3 timer.
- Ta kaken ut minst 1 time før servering. Pynt med ferske blåbær, kokosflak og finhakket sviske. Skjær i skiver.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 210
