Ostecrostini med krydret chutney
Nydelig Manchego-ost toppet med en smakfull chutney av svisker og tomater. Garantert å løfte ostesmørbrødet til en gourmetopplevelse.
- Tilberedningstid: 30
- Total Time: 30 minutes
- Gir: 8 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R395
Ingredienser
Enheter
Skaler
Ingredienser til 8 crostini:
150 g SUNSWEET svisker
2 små rødløk, skåret i halvringer
1 ss kokosolje
1 ts salt
1 hvitløksfedd, finhakket
1 liten bit sterk chili, skåret i ringer
2 toppede ss sukker
100 ml rødvinseddik
1 boks (400 g) hakkede tomater
1 ts malt kardemomme
1/2 ts ferske timianblader
1/2 ts finrevet skall av 1 økologisk sitron
150 g Manchego-ost
8 baguetteskiver
Valgfritt til pynt:
Salat eller frukt
Fremgangsmåte
- Hell kokende vann over sviskene og la dem trekke i 10 minutter. Varm kokosoljen i en liten kjele og fres løken med salt på middels varme til den er myk. Tilsett hvitløk og chili og fres videre i 1 minutt.
- Strø sukker over løken og la den karamellisere, spe så med eddik. Sil av sviskene, la dem renne godt av, skjær i strimler og tilsett sammen med de hakkede tomatene. Rør inn kardemomme, timianblader og sitronskall.
- La sviske- og tomatchutneyen småkoke på lav varme i ca. 15 minutter til væsken har fordampet og chutneyen er tykk. Ha over på rent glass med lokk og avkjøl.
- Rist baguetteskivene. Skjær osten i 8 skiver og legg på brødet. Topp med chutney og pynt eventuelt med salatblader eller frukt.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 210
