Feta-, linse- og speltsalat med appelsindressing
En salat full av næring – fargerik, sprø, myk og mettende med en frisk dressing som løfter alt.
- Tilberedningstid: 40 + 6 t
- Total Time: 0 hours
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R376
Ingredienser
Enheter
Skaler
150 g speltkorn
Salt
350 g gulrøtter
1 gul og 1 rød paprika
75 g gresskarkjerner
50 g betespirer
1 pakke karse
150 g røde linser
150 g babyleaf-salat
1 liten rød chili
300 g SUNSWEET svisker
1 appelsin
1 ss olivenolje
5 ss bringebæreddik
Pepper
200 g fetaost
Fremgangsmåte
- Legg spelt i kaldt vann i ca. 6 timer eller over natten. Skyll og kok i lettsaltet vann i ca. 25 minutter. Riv gulrøtter, skjær paprika i strimler, rist gresskarkjerner. Kok linsene i 8–10 minutter og sil av.
- Til dressingen: Del chili og fjern frø. Finhakk 30 g svisker. Press appelsin. Kjør appelsinjuice, olje, eddik, chili og svisker til en jevn dressing. Smak til.
- Fordel grønnsaker, linser, spelt og salat i boller. Smuldre feta over og topp med kjerner, spirer og dressing.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 580
