Havre- og sviskemuffins med blåbær
Disse muffinsene inneholder mindre sukker, da sviskene gir naturlig sødme. Yoghurt og kulturmelk gir lett og saftig konsistens.
- Tilberedningstid: 20
- Total Time: 20 minutes
- Gir: 12 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R288
Ingredienser
Enheter
Skaler
60 g smør
250 g selvhevende mel
1 ts natron
75 g lett muscovadosukker
100 g SUNSWEET svisker uten stein, finhakket
1 stort egg
200 g gresk yoghurt
100 ml kjernemelk (eller bruk melk syrnet med saften av en halv sitron)
75 g blåbær
25 g havregryn
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), gassmerke 4, og kle en muffinsform med 12 papirmuffinsformer. Smelt smøret i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen, og la det avkjøles.
- Ha mel, natron, sukker og svisker i en stor bolle og rør godt. Tilsett det smeltede smøret med egg, yoghurt og kjernemelk eller surmelk, og bland til alt akkurat samler seg. Rør så lite som mulig, da dette vil gi mye lettere og luftigere muffins. Vend inn blåbærene til alt akkurat er blandet.
- Bruk en stor skje eller iskremskje til å fordele blandingen i papirformene. Bruk en slikkepott for å sikre at du får ut alt fra bollen. Dryss havregrynene over og stek i 20 minutter, eller til muffinsene er gjennomstekte. For å teste om de er gjennomstekte, stikk en spyd i midten av muffinsen. Den skal komme ut ren. Når de er stekt, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles litt i formen.
- Disse muffinsene er deilige servert varme eller kalde, men helst samme dag som de lages.
Disse muffinsene ble presentert av Rosemary Mac Cabe i samarbeid med Sunsweet. Rosemary er en blogger, journalist og TV-paneldeltaker basert i Dublin. Sjekk ut videoen og finn ut mer om Rosemary her
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorier: 192
