Grillet kylling med chipotle-BBQ-glaze
Krydret, røykfylt og fyldig – denne hjemmelagde chipotle-BBQ-glazen gir grillet kylling en helt ny dimensjon. Svisker gir dypere karamellisering og ekstra smak.
- Tilberedningstid: 35
- Total Time: 35 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R265
Ingredienser
Enheter
Skaler
Kylling:
4 hele kyllinglår eller 8 kyllingoverlår med skinn og bein
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss nøytral olje
2 ts salt
Chipotle-BBQ-glaze:
1 ss nøytral olje
1/2 middels gul løk, i skiver
1 fedd hvitløk, finhakket
1 boks (400 g) hakkede tomater
2 ss chipotle i adobo
150 g svisker
120 ml vann
1 ts salt
Servering:
Fersk koriander, hakket
Limebåter
600 g langkornet ris, kokt
Mais-tortillas
Fremgangsmåte
- Marinert kylling: Bland hvitløk, olje og salt i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend godt. (Kan marineres over natten i kjøleskap – ta ut før grilling.)
- Glaze: Varm olje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett løk og la suRe til den begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, tomater, chipotle, svisker, vann og salt.
- Kok opp, senk varmen og la småkoke i 15 minutter til sviskene er myke. La avkjøles i 5 minutter og kjør glatt i blender eller foodprosessor (gir ca. 475 ml).
- Forvarm grillen til middels varme. Sett av 1 kopp glaze og en pensel til pensling av kyllingen.
- Grill kyllingen på alle sider til gjennomstekt, ca. 30 minutter. Pensle med glaze underveis.
- Server med koriander, lime, ris og tortillas.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorier: 892
