Grillet kylling med chipotle-BBQ-glaze
Krydret, smakfull og røykfylt – denne hjemmelagde chipotle-barbecueglasuren gir grillet kylling en ny dimensjon. SUNSWEET-svisker forsterker karamelliseringen av kyllingen, noe som gjør det vanskelig å ikke ta en porsjon til. Ekstra glasur kan brukes på grillede grønnsaker og oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke.
- Tilberedningstid: 35
- Total Time: 35 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R265
Ingredienser
Kylling:
4 hele kyllinglår eller 8 kyllinglår med skinn og bein
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ss vegetabilsk olje
2 ts salt
Chipotle Barbecue Glaze:
1 ss vegetabilsk olje
1/2 medium gul løk, i skiver
1 hvitløksfedd, finhakket
1 boks (400 g) hakkede plommetomater
2 ss hermetiske eller ferdigkokte chipotles i adobo
150 g SUNSWEET svisker
120 ml vann
1 ts salt
Servering:
Fersk koriander, hakket
Limebåter
600 g langkornet ris, kokt
Maistortillaer
Fremgangsmåte
- Marinert kylling: Bland hvitløk, olje og salt i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend godt. (Kan marineres over natten i kjøleskap – ta ut før grilling.)
- Glaze: Varm olje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett løk og la surre til den begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, tomater, chipotle, svisker, vann og salt.
- Kok opp, senk varmen og la småkoke i 15 minutter til sviskene er myke. La avkjøles i 5 minutter og kjør glatt i blender eller foodprosessor (gir ca. 475 ml).
- Forvarm grillen til middels varme. Sett av 1 kopp glaze og en pensel til pensling av kyllingen.
- Grill kyllingen på alle sider til gjennomstekt, ca. 30 minutter. Pensle med glaze underveis.
- Server med koriander, lime, ris og tortillas.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorier: 892