Rainbow risbolle med svisker
Denne fargerike risbollen imponerer ikke bare visuelt – den har også et høyt proteininnhold og solid næringsverdi.
- Tilberedningstid: 50
- Total Time: 50 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R448
Ingredienser
Enheter
Skaler
100 g peanøttsmør
3 ss soyasaus
3 ss lønnesirup
2 ss riseddik
1 ss sesamolje
1 fedd hvitløk
1 bit fersk ingefær (2 cm)
1–2 ts sriracha
salt
500 g kyllingbrystfilet
1 rød paprika
1 gul paprika
malt pepper
200 g basmatiris
250 g agurk
250 g gulrøtter
2 vårløk
1 rød chili
200 g SUNSWEET svisker
Fremgangsmåte
- Ha peanøttsmør, soyasaus, lønnesirup, riseddik og sesamolje i et høyt miksebeger. Skrell hvitløk og ingefær, finhakk og tilsett sammen med 100 ml varmt vann. Kjør til en glatt saus. Spe eventuelt med litt mer vann. Smak til med sriracha og eventuelt salt.
- Skjær kyllingen i biter. Rens og vask paprikaene og skjær dem i grove biter. Legg kylling og paprika i en ildfast form, krydre med salt og pepper. Tilsett 2 ss saus og bland godt. Stek i forvarmet ovn (over-/undervarme 200 °C / varmluft 180 °C) i ca. 20 minutter.
- Kok risen i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Vask agurken og skrell gulrøttene. Lag brede strimler på langs med en grønnsaksskreller og bland sammen, smak til med litt salt. Rens vårløk og skjær i fine ringer. Skjær chili i tynne ringer og skyll bort frøene. Sil risen godt.
- Fordel risen i 4 boller. Legg på ovnsbakt kylling, agurkblanding, saus og svisker. Dryss over chili og vårløk og server umiddelbart.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 670
