Ciotola di riso arcobaleno con prugne
Questa ciotola di riso arcobaleno non affascina solo per il suo aspetto. Con il suo sostanzioso contenuto di proteine, ha anche un notevole valore nutrizionale.
- Tempo di preparazione: 50
- Total Time: 50 minutes
- Porzioni: 4 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R448
Ingredienti
Unità
Dosi
100 g di burro di arachidi
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di olio di sesamo o di oliva
1 spicchio d’aglio
1 pezzo di zenzero fresco (2 cm)
Tabasco a piacere
sale
500 g di filetto di petto di pollo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
pepe macinato
200 g di riso basmati
250 g di cetrioli
250 g di carote
2 cipollotti
1 peperoncino rosso
200 g di prugne SUNSWEET
Procedimento
- Versare il burro di arachidi, la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, l’aceto di riso e l’olio di sesamo in un recipiente alto. Sbucciare l’aglio e lo zenzero, tritarli finemente e aggiungere 100 ml di acqua calda. Ridurre tutto in purea. Se la salsa è an cora troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua. Condire con ta basco ed eventualmente sale.
- Tagliare il pollo a pezzi. Pulire e lavare i peperoni e tagliarli a pezzi grandi. Distribuire il pollo e i peperoni in una pirofila. Condire con sale e pepe. Aggiungere 2 cucchiai di salsa e mescolare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, cuocere il riso in acqua bollente salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Lavare il cetriolo, pelare le carote e creare delle strisce larghe nel senso della lunghezza con un pelaverdure. Mescolare entrambi e salare. Pulire e lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Tagliare i peperoncini ad anelli sottili, eliminando i semi. Scolare il riso.
- Distribuire il riso in 4 ciotole. Distribuire il mix di pollo al forno, il mix di cetrioli, la salsa e le prugne secche. Cospargere con peperoncini e cipollotti e servire immediatamente.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 670
