Melonsymfoni
Denne oppskriften vil bringe tilbake barndomsminner! En gjærdumpling er en himmelsk godbit, spesielt etter en rask spasertur på en kald vinterdag. Et fruktig fyll, luftig deig og en deilig vaniljesaus rett og slett fantastisk.
- Tilberedningstid: 75
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Gir: 6 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R420
Ingredienser
Enheter
Skaler
150 g smør
250 ml melk
21 g fersk gjær
2 ss sukker
1 klype salt
500 g mel
1 egg (medium)
200 g SUNSWEET svisker
2 ss plommesyltetøy
3 ss malt valmuefrø
50 g melis
500 g vaniljesaus
Fremgangsmåte
- Smelt 50 g smør i en kjele, tilsett melk og sett til side. Smuldre gjæren og rør inn sukkeret til det blir en jevn væske. Ha salt, mel, egg og gjær i en bolle. Tilsett melkeblandingen og elt alt i ca. 5 minutter til du får en glatt gjærdeig. Dekk til og la stå på et lunt sted til deigen har doblet seg i størrelse.
- Bland 6 svisker med plommesyltetøyet. Slå sammen deigen kort igjen og del i 6 stykker. Form hvert stykke til en ball, fyll hver med en sviske. Dekk til og la deigen hvile i ytterligere 10 minutter.
- Kok opp ca. 400 ml vann i en kjele med dampinnsats, senk temperaturen slik at vannet bare putrer. Plasser 2 dumplings om gangen, med sømsiden ned, i dampkurven. Dekk til og damp i ca. 15 minutter.
- Bland valmuefrøene med melisen. Smelt 100 g smør. Hell litt vaniljesaus på hver tallerken. Legg gjærdumplings i midten. Dryss over valmuefrøet og melisblandingen og fordel de resterende sviskene rundt dumplingsene. Drypp over smeltet smør og server
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 760
