Mokkamousse med sjokolade og svisker
Denne moussen er naturlig søtet med svisker og smaksatt med kaffe og kardemomme. For ekstra silkemyk konsistens kan sviskepuréen siles.
- Tilberedningstid: 360
- Total Time: 6 hours
- Gir: 8 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R287
Ingredienser
Enheter
Skaler
6 ss varm, sterk svart kaffe (nybrygget)
175 g SUNSWEET svisker uten stein, hakket
2 kardemommekapsler, skall fjernet, frø knust
300 g vanlig sjokolade, delt i biter (70 % kakaotørrstoff)
4 store egg, separert
100 ml fløte
Fremgangsmåte
- Hell varm kaffe over svisker og kardemomme. La trekke i 30 minutter.
- Smelt sjokoladen over vannbad og avkjøl litt.
- Kjør sviskene til puré og rør inn eggeplommene. Bland gradvis inn i sjokoladen.
- Pisk eggehvitene til myke topper, tilsett sukker og pisk blankt.
- Pisk fløten lett og vend inn i sjokoladeblandingen. Vend deretter forsiktig inn eggehvitene. Fordel i porsjonsformer og sett kaldt i minst 2 timer.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorier: 319
