Potetsalat
- Tilberedningstid: 45
- Total Time: 45 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-003b
- Cuisine: R001
Ingredienser
Enheter
Skaler
500 g små salatpoteter
Salt
200 ml grønnsaksfond (på glass)
250 g grønne bønner
1 glass/boks (420 g) artisjokkhjerter
2 fedd hvitløk
4 spiseskjeer olivenolje
Saft fra 1 økologisk sitron
Fersk malt pepper
150 g SUNSWEET svisker
4 tomater
1 Hass avocado
Noen blad friske krydderurter (for eksempel basilikum eller koriander)
Litt revet sitron til pynt
Fremgangsmåte
- Vask potetene grundig og kok dem med skallet på i saltet vann i 18–20 minutter. Hell av vannet, skrell potetene og del dem i to. Kok opp 150 ml av grønnsakskraften og hell over potetene. La dem ligge i 20 minutter
- Vask og rens de grønne bønnene og la dem småkoke i saltet vann i 8–10 minutter. Hell av vannet og skyll i kaldt vann. La bønnene renne av.
- La artisjokkhjertene renne godt av. Skrell og skjær hvitløken i små terninger. Varm 1 teskje olivenolje og surr hvitløken i den varme oljen. Hell over sitronsaft og resten av grønnsakskraften. Smak til med salt og pepper. Rør inn resten av olivenoljen. Ha artisjokkhjertene og sviskene i en bolle og hell dressingen forsiktig over. La dem ligge i væsken i 15 minutter
- Vask tomatene og skjær dem i grove biter. Del avokadoen i to, fjern steinen og skallet på de to halvdelene. Skjær avokadoen i biter.
- Skyll potene i dørslag om nødvendig. Anrett de ferdige ingrediensen sammen og server med friske urter og revet sitron.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 364
