Spezzatino di Manzo alle Prugne
A volte preparare il corpo allestate richiede uniniezione di cibo che conforta, In questo caso particolare, durante i giorni di brutto tempo in primavera! E quindi non resta che provare questa versione del tradizionale spezzatino dove pomodori e prugne aggiungono ricchezza di gusto.
- Tempo di preparazione: 115
- Total Time: 1 hour 55 minutes
- Porzioni: 4 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R241
Ingredienti
Dosi
2 cucchiaio di olio di semi di arachidi
600 g manzo disossato, tagliato in pezzi grossi
2 cipolle medie, tagliate grossolanamente
2 carote medie, pelate, e fatte a dadini
600 ml brodo di manzo
400 g pomodori pelati in pezzi
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato fine
12 Prugne SUNSWEET, tagliate a metà
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 170°.
- Mettere sul fuoco una pirofila grande a fiamma media, aggiungere l’olio e, appena è caldo, scottare rapidamente tutti i pezzi di carne, mescolando e facendo dorare da tutti i lati. Una volta rosolato, togliere il manzo dal fuoco con un mescolo bucato e tenere da parte.
- Aggiungere le cipolle e le carote nella pirofila, e un po’ di brodo. Coprire e lasciar cuocere nel brodo a fiamma media per circa 5-7 minuti (controllando ogni tanto per non bruciarle e mescolare se necessario). Alzare la fiamma, aggiungere i pomodori pelati, mescolando bene, lasciar sobbollire per un minuto.
- Aggiungere metà del prezzemolo e il brodo rimanente, dare una mescolata, e aggiungere la carne. Portare a ebollizione, coprire e infornare nel forno ormai caldo. Dopo 45 minuti, aggiungere le prugne e rimettere in forno per altri 45 minuti.
- Cospargere col rimanente prezzemolo e servire.
Notes
Recipe Cards UK
Nutrition
- calorie: 370
