Tortellinisalaatti
Tämä annos sopii pääruoaksi tai herkulliseksi lisukkeeksi. Tortellinisalaatti on nopea ja helppo arjen pelastus.
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-004
- Cuisine: R404
Ainesosat
400g juustolla täytettyjä tortellineja
80g aurinkokuivattuja tomaatteja
80g SUNSWEET luumuja
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
4 rkl kapriksia
5 rkl balsamicoa
1 1/2 rkl vaahterasiirappia
suolaa ja pippuria
60ml oliiviöljyä
2 rkl pinjansiemeniä
1 nippu rucolaa (n. 40 g)
Valmistus
- Keitä torelliineja n. 2-3 minuutin ajan, pakkauksen ohjeiden mukaan. Huuhdo kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin. Laita tortelliinit salaattikulhoon. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja pilko kuivatut lu-umut puoliksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Lisää sipulit, kaprikset, aurinkokuivatut tomaatit ja luumut kulhoon tortellinien kanssa.
- Sekoita balsamico, 2 rkl vettä, vaahterasiirappi, suola ja pippuri oliiviöljyn kanssa. Kaada kastike tortelliinien päälle ja sekoita. Paahda pinjan-siemenet kuivalla pannulla ja anna jäähtyä lautasella. Pese ja kuivaa rucola ja lisää ne kulhoon. Koristele salaatti paahdetuilla pinjansiemenillä.
Vinkki: Myös basilika, mozzarella ja oliivit sopivat salaattiin.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 510