Ρολά με δαμάσκηνα Nori
Έχουν φρέσκια, τραγανή και υγιεινή γεύση – η ομορφιά των ασιατικών ρολών Nori έγκειται στην απλότητα της παρασκευής τους. Το πικάντικο wasabi και τα γλυκά δαμάσκηνα Καλιφόρνιας προσφέρουν ακριβώς την κατάλληλη γεύση.
- Ποσότητα: 8 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R330
Συστατικά
Ποσότητα
300 γρ. φύλλα σπανακιού baby (νεαρά φύλλα)
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας wasabi από σωληνάριο (ασιατικό σούπερ μάρκετ)
3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
Αλάτι & πιπέρι
20 γρ. σουσάμι
1 μικρό αγγούρι
2 καρότα
200 γρ. καπνιστός σολομός (σε ένα κομμάτι)
8 φύλλα nori
Αλάτι & πιπέρι
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Καθαρίστε τη σαλάτα και κόψτε την σε λωρίδες. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέσσερα. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Ανακατέψτε το wasabi με σησαμέλαιο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψήστε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες. Κόψτε τον σολομό σε μακριές φέτες.
- Απλώστε τα φύλλα nori (με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω). Τοποθετήστε τον σολομό πάνω τους. Απλώστε το σπανάκι, το αγγούρι και τα καρότα στον σολομό και τυλίξτε τα σφιχτά. Αλείψτε τα άκρα με νερό για να μην ανοίξουν τα ψωμάκια. Κόψτε προσεκτικά τα ψωμάκια σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε.
Συμβουλή: σερβίρετε με μια σάλτσα μαγιονέζας-wasabi και φύτρα παντζαριού.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 196
