1. Καθαρίστε τη σαλάτα και κόψτε την σε λωρίδες. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέσσερα. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Ανακατέψτε το wasabi με σησαμέλαιο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψήστε τους σπόρους σουσαμιού σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
2. Ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες. Κόψτε τον σολομό σε μακριές φέτες.
3. Απλώστε τα φύλλα nori (με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω). Τοποθετήστε τον σολομό πάνω τους. Απλώστε το σπανάκι, το αγγούρι και τα καρότα στον σολομό και τυλίξτε τα σφιχτά. Αλείψτε τα άκρα με νερό για να μην ανοίξουν τα ψωμάκια. Κόψτε προσεκτικά τα ψωμάκια σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε.

Συμβουλή: σερβίρετε με μια σάλτσα μαγιονέζας-wasabi και φύτρα παντζαριού.