Μακαρόν με δαμάσκηνα και σοκολάτα

Print

Μακαρόν με δαμάσκηνα και σοκολάτα

Εκτύπωση Συνταγής

Αυτά τα νόστιμα μπισκότα σάντουιτς θα προσθέσουν μια πινελιά χρώματος σε κάθε πάρτι τσαγιού

  • Ποσότητα: 25 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R149

Συστατικά

Ποσότητα

180 γρ. ζάχαρη άχνη
180 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
180 γρ. ζάχαρη άχνη
4 ασπράδια αυγών
3 κουταλιές της σούπας νερό
Μια σταγόνα χυμό λεμονιού
20 δαμάσκηνα SUNSWEET
100 γρ. μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας
Μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τα αμύγδαλα και 2 ασπράδια αυγών μέχρι να γίνουν μια πάστα.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό.
  4. Χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 ασπράδια αυγών σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κορυφή.
  5. Μόλις το μείγμα ζάχαρης και νερού βράσει και γίνει σιρόπι, προσθέστε το στα ασπράδια αυγών – Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε αυτό το στάδιο μέχρι να έχετε το επιθυμητό χρώμα.
  6. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
  7. Διπλώστε απαλά αυτό στο μείγμα της πάστας και βάλτε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  8. Στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα και σχηματίστε μικρούς κύκλους από το μείγμα – δοκιμάστε να φτιάξετε παρόμοιο μέγεθος.
  9. Ψήστε στο φούρνο για 10-13 λεπτά μέχρι να ψηθεί και αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα.
  10. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί – εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπήστε τα δαμάσκηνα και το χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
  11. Συνδυάστε την πάστα δαμάσκηνων με τη λιωμένη σοκολάτα – Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  12. Μόλις κρυώσουν τα μακαρόν και η πάστα, ενώστε τα 2 μακαρόν βάζοντας στη μέση τη σοκολάτα και τη γκανάζ με δαμάσκηνα.

Notes

Recipe Cards UK

Nutrition

  • θερμίδες: N/A
Print

Μακαρόν με δαμάσκηνα και σοκολάτα

Εκτύπωση Συνταγής

Αυτά τα νόστιμα μπισκότα σάντουιτς θα προσθέσουν μια πινελιά χρώματος σε κάθε πάρτι τσαγιού

  • Ποσότητα: 25 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R149

Συστατικά

Ποσότητα

180 γρ. ζάχαρη άχνη
180 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
180 γρ. ζάχαρη άχνη
4 ασπράδια αυγών
3 κουταλιές της σούπας νερό
Μια σταγόνα χυμό λεμονιού
20 δαμάσκηνα SUNSWEET
100 γρ. μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας
Μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τα αμύγδαλα και 2 ασπράδια αυγών μέχρι να γίνουν μια πάστα.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό.
  4. Χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 ασπράδια αυγών σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κορυφή.
  5. Μόλις το μείγμα ζάχαρης και νερού βράσει και γίνει σιρόπι, προσθέστε το στα ασπράδια αυγών – Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε αυτό το στάδιο μέχρι να έχετε το επιθυμητό χρώμα.
  6. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
  7. Διπλώστε απαλά αυτό στο μείγμα της πάστας και βάλτε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  8. Στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα και σχηματίστε μικρούς κύκλους από το μείγμα – δοκιμάστε να φτιάξετε παρόμοιο μέγεθος.
  9. Ψήστε στο φούρνο για 10-13 λεπτά μέχρι να ψηθεί και αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα.
  10. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί – εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπήστε τα δαμάσκηνα και το χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
  11. Συνδυάστε την πάστα δαμάσκηνων με τη λιωμένη σοκολάτα – Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  12. Μόλις κρυώσουν τα μακαρόν και η πάστα, ενώστε τα 2 μακαρόν βάζοντας στη μέση τη σοκολάτα και τη γκανάζ με δαμάσκηνα.

Notes

Recipe Cards UK

Nutrition

  • θερμίδες: N/A
Επιστροφή σε όλες τις συνταγές

μερίδιο

Print

Μακαρόν με δαμάσκηνα και σοκολάτα

Εκτύπωση Συνταγής

Αυτά τα νόστιμα μπισκότα σάντουιτς θα προσθέσουν μια πινελιά χρώματος σε κάθε πάρτι τσαγιού

  • Ποσότητα: 25 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R149

Συστατικά

Ποσότητα

180 γρ. ζάχαρη άχνη
180 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
180 γρ. ζάχαρη άχνη
4 ασπράδια αυγών
3 κουταλιές της σούπας νερό
Μια σταγόνα χυμό λεμονιού
20 δαμάσκηνα SUNSWEET
100 γρ. μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας
Μωβ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τα αμύγδαλα και 2 ασπράδια αυγών μέχρι να γίνουν μια πάστα.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό.
  4. Χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 ασπράδια αυγών σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κορυφή.
  5. Μόλις το μείγμα ζάχαρης και νερού βράσει και γίνει σιρόπι, προσθέστε το στα ασπράδια αυγών – Προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής σε αυτό το στάδιο μέχρι να έχετε το επιθυμητό χρώμα.
  6. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
  7. Διπλώστε απαλά αυτό στο μείγμα της πάστας και βάλτε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  8. Στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα και σχηματίστε μικρούς κύκλους από το μείγμα – δοκιμάστε να φτιάξετε παρόμοιο μέγεθος.
  9. Ψήστε στο φούρνο για 10-13 λεπτά μέχρι να ψηθεί και αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα.
  10. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί – εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπήστε τα δαμάσκηνα και το χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
  11. Συνδυάστε την πάστα δαμάσκηνων με τη λιωμένη σοκολάτα – Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  12. Μόλις κρυώσουν τα μακαρόν και η πάστα, ενώστε τα 2 μακαρόν βάζοντας στη μέση τη σοκολάτα και τη γκανάζ με δαμάσκηνα.

Notes

Recipe Cards UK

Nutrition

  • θερμίδες: N/A

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

Κάποιες από τις υπόλοιπες συνταγές ευεξίας μας.

Εξερευνήστε όλες τις συνταγές