Luumu-suklaamacaronit
Lämmitä uuni 180 °C:een. Sekoita keskenään tomusokeri, mantelijauhe ja 2 munanvalkuaista tasaiseksi tahnaksi. Kiehauta pienessä kattilassa erikoishieno soker…
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 25 1x
- Method: import-fi-004
- Cuisine: R149
Ainesosat
Skaalaa
180 g tomusokeria
180 g kuoretonta mantelijauhetta
180 g erikoishienoa sokeria (Siro)
4 munanvalkuaista
3 rkl vettä
tilkka sitruunamehua
20 SUNSWEET luumua
100 g laadukasta tummaa suklaata
Violettia elintarvikeväriä
Valmistus
- Lämmitä uuni 180 °C:een.
- Sekoita keskenään tomusokeri, mantelijauhe ja 2 munanvalkuaista tasaiseksi tahnaksi.
- Kiehauta pienessä kattilassa erikoishieno sokeri ja vesi.
- Vatkaa 2 munanvalkuaista kovaksi vaahdoksi.
- Kun sokerivesi on kiehunut siirappimaiseksi, lisää se valkuaisvaahtoon. Lisää tässä vaiheessa myös elintarvikeväri.
- Vatkaa täydellä teholla 1-2 minuuttia.
- Kääntele valkuaisvaahto varovasti sokeri-manteli-munanvalkuaistahnaan ja laita taikina pursotinpussiin.
- Peitä uunipelti leivinpaperilla ja pursota leivinpaperille taikinasta pieniä ympyröitä. Yritä tehdä mahdollisimman saman kokoisia ympyröitä.
- Paista uunissa 10-13 minuuttia, kunnes macaronit ovat kypsiä. Jäähdytä ritilän päällä.
- Sulata suklaa vesihauteessa ja soseuta luumut tasaiseksi massaksi monitoimikoneessa.
- Yhdistä luumusose sulaan suklaaseen – anna jäähtyä hieman.
- Kun macaronit ja suklaa-luumuseos ovat jäähtyneet, yhdistä kaksi macaronia pursottaen hieman suklaa-luumuseosta niiden keskelle.
Notes
Recipe Cards UK
Nutrition
- kalorit: N/A
