Βραστό μοσχάρι με δαμάσκηνα

Print

Βραστό μοσχάρι με δαμάσκηνα

Εκτύπωση Συνταγής

Το βραστό μοσχάρι είναι ένα ιστορικό αγγλικό πιάτο που έτρωγαν οι εργαζόμενοι στο Λονδίνο κατά τη βικτωριανή εποχή. Εδώ έχουμε αναβαθμίσει τη συνταγή για να την απολαύσει η σύγχρονη οικογένεια.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R029

Συστατικά

Ποσότητα

1 κιλό βραστό μοσχάρι (ή μοσχάρι)
800 ml ζωμό μοσχαριού
2 φύλλα δάφνης
4–5 πρέζες μπαχάρι
1 σκελίδα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κρεμμύδια
150 γρ. σέλινο
250 γρ. καρότα
1 πράσο
Αλάτι, πιπέρι
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 φρέσκια ρίζα χρένου (μήκος δακτύλου)

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Πλύνετε το μοσχάρι, σκεπάζετε με ζωμό μοσχαριού, φύλλα δάφνης, γαρίφαλο και πιπέρι σε μια κατσαρόλα.
  2. Ξεφλουδίζετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε, ξαφρίζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  3. Ξεφλουδίζετε το σέλινο και τα καρότα. Πλένετε και ξεπλένετε μαζί με το πράσο. Κόβετε τα λαχανικά σε κομμάτια και κόβετε το πράσο σε φέτες, όπως επιθυμείτε.
  4. Βγάζετε το μοσχάρι από τον ζωμό και το διατηρείτε ζεστό. Σουρώνετε τον ζωμό και τον ρίχνετε πίσω στην κατσαρόλα. Αλατίζετε. Βράζετε τα λαχανικά στον ατμό για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα δαμάσκηνα τελευταία. Αλατοπιπερώνετε.
  5. Ξεφλουδίζετε το χρένο και το τρίβετε σε ψιλοκομμένο τρίφτη. Ψιλοκόβετε το μοσχάρι και το τακτοποιείτε μαζί με τον ζωμό λαχανικών και τα δαμάσκηνα σε πιάτα σούπας. Γαρνίρετε με χρένο.

    6. Σερβίρετε με βραστές πατάτες.

Notes

MK2

Nutrition

  • θερμίδες: 375
Print

Βραστό μοσχάρι με δαμάσκηνα

Εκτύπωση Συνταγής

Το βραστό μοσχάρι είναι ένα ιστορικό αγγλικό πιάτο που έτρωγαν οι εργαζόμενοι στο Λονδίνο κατά τη βικτωριανή εποχή. Εδώ έχουμε αναβαθμίσει τη συνταγή για να την απολαύσει η σύγχρονη οικογένεια.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R029

Συστατικά

Ποσότητα

1 κιλό βραστό μοσχάρι (ή μοσχάρι)
800 ml ζωμό μοσχαριού
2 φύλλα δάφνης
4–5 πρέζες μπαχάρι
1 σκελίδα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κρεμμύδια
150 γρ. σέλινο
250 γρ. καρότα
1 πράσο
Αλάτι, πιπέρι
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 φρέσκια ρίζα χρένου (μήκος δακτύλου)

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Πλύνετε το μοσχάρι, σκεπάζετε με ζωμό μοσχαριού, φύλλα δάφνης, γαρίφαλο και πιπέρι σε μια κατσαρόλα.
  2. Ξεφλουδίζετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε, ξαφρίζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  3. Ξεφλουδίζετε το σέλινο και τα καρότα. Πλένετε και ξεπλένετε μαζί με το πράσο. Κόβετε τα λαχανικά σε κομμάτια και κόβετε το πράσο σε φέτες, όπως επιθυμείτε.
  4. Βγάζετε το μοσχάρι από τον ζωμό και το διατηρείτε ζεστό. Σουρώνετε τον ζωμό και τον ρίχνετε πίσω στην κατσαρόλα. Αλατίζετε. Βράζετε τα λαχανικά στον ατμό για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα δαμάσκηνα τελευταία. Αλατοπιπερώνετε.
  5. Ξεφλουδίζετε το χρένο και το τρίβετε σε ψιλοκομμένο τρίφτη. Ψιλοκόβετε το μοσχάρι και το τακτοποιείτε μαζί με τον ζωμό λαχανικών και τα δαμάσκηνα σε πιάτα σούπας. Γαρνίρετε με χρένο.

    6. Σερβίρετε με βραστές πατάτες.

Notes

MK2

Nutrition

  • θερμίδες: 375
Επιστροφή σε όλες τις συνταγές

μερίδιο

Print

Βραστό μοσχάρι με δαμάσκηνα

Εκτύπωση Συνταγής

Το βραστό μοσχάρι είναι ένα ιστορικό αγγλικό πιάτο που έτρωγαν οι εργαζόμενοι στο Λονδίνο κατά τη βικτωριανή εποχή. Εδώ έχουμε αναβαθμίσει τη συνταγή για να την απολαύσει η σύγχρονη οικογένεια.

  • Ποσότητα: 4 1x
  • Method: import-gr-post-live-01-26-dev
  • Cuisine: R029

Συστατικά

Ποσότητα

1 κιλό βραστό μοσχάρι (ή μοσχάρι)
800 ml ζωμό μοσχαριού
2 φύλλα δάφνης
4–5 πρέζες μπαχάρι
1 σκελίδα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κρεμμύδια
150 γρ. σέλινο
250 γρ. καρότα
1 πράσο
Αλάτι, πιπέρι
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 φρέσκια ρίζα χρένου (μήκος δακτύλου)

Οδηγίες Εκτέλεσης

  1. Πλύνετε το μοσχάρι, σκεπάζετε με ζωμό μοσχαριού, φύλλα δάφνης, γαρίφαλο και πιπέρι σε μια κατσαρόλα.
  2. Ξεφλουδίζετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε, ξαφρίζετε και αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  3. Ξεφλουδίζετε το σέλινο και τα καρότα. Πλένετε και ξεπλένετε μαζί με το πράσο. Κόβετε τα λαχανικά σε κομμάτια και κόβετε το πράσο σε φέτες, όπως επιθυμείτε.
  4. Βγάζετε το μοσχάρι από τον ζωμό και το διατηρείτε ζεστό. Σουρώνετε τον ζωμό και τον ρίχνετε πίσω στην κατσαρόλα. Αλατίζετε. Βράζετε τα λαχανικά στον ατμό για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα δαμάσκηνα τελευταία. Αλατοπιπερώνετε.
  5. Ξεφλουδίζετε το χρένο και το τρίβετε σε ψιλοκομμένο τρίφτη. Ψιλοκόβετε το μοσχάρι και το τακτοποιείτε μαζί με τον ζωμό λαχανικών και τα δαμάσκηνα σε πιάτα σούπας. Γαρνίρετε με χρένο.

    6. Σερβίρετε με βραστές πατάτες.

Notes

MK2

Nutrition

  • θερμίδες: 375

Μπορεί επίσης να σας αρέσει…

Κάποιες από τις υπόλοιπες συνταγές ευεξίας μας.

Εξερευνήστε όλες τις συνταγές