Kanelbrød med sviskesnurr og kanelglasur
Saftig kanelbrød med sviskesnurr og søt kanelglasur. Passer like godt til ettermiddagskaffen som til helgefrokosten.
- Tilberedningstid: 30
- Total Time: 30 minutes
- Gir: 10 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R462
Ingredienser
Enheter
Skaler
Sviske- og kanelsyltetøy:
2,4 dl terninger av svisker
0,6 dl sukker
Saft og skall av 1 sitron
2 ss vann
1 ts kanel
0,5 ts salt
0,5 ts vaniljeekstrakt
Røre:
3,5 dl hvetemel
0,75 dl sukker
2 ts bakepulver
0,5 ts salt
0,75 dl naturell yoghurt
2 egg, store
6 ss smør, usaltet, smeltet
0,5 ts vaniljeekstrakt
Kanelglasur:
0,75 dl melis, eller mer etter behov
1/4 ts vaniljeekstrakt
1/8 ts kanel
1 ss melk, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør en brødform på 20 x 10 cm.
- Sviske-kanelsyltetøy: Bland svisker, sukker, sitronskall og -saft, vann, kanel og salt i en liten kjele på middels varme. Kok opp, reduser varmen til det småkoker, og la det småkoke, mos sviskene, til de tykner, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje.
- Brød: Bland mel, sukker, bakepulver og salt. Bland yoghurt, egg, smør og vanilje i en annen bolle. Tilsett melblandingen til yoghurtblandingen. Fordel halvparten av røren i den forberedte formen. Fordel halvparten av sviskesyltetøyet på toppen. Bruk en kniv til å svirvle syltetøyet lett inn i røren. Gjenta med resten av røren og syltetøyet. Stek i 30 minutter. Dekk løst med folie og stek til en prøvestikker kommer ut ren, ca. 30 minutter. Avkjøl i formen i 10 minutter, og sett deretter på en rist for å avkjøles helt.
- Kanelglasur: Bland sukker, vanilje og kanel. Bland inn melk. Tilsett mer sukker eller melk om nødvendig for å oppnå en tykk, men luftig konsistens. Drypp glasur over brødet.
Gir ett brød (8 1/2 x 4 1/2-tommer / 20 x 10 cm)
Notes
US