Avokado med rekesalat
Disse halve avokadoene fylt med mango-, sviske- og rekesalat er klare på kort tid og smaker herlig fruktig og kremet.
- Tilberedningstid: 25
- Total Time: 25 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R425
Ingredienser
Enheter
Skaler
2 store avokadoer
Sitronsaft
1 mango
60 g SUNSWEET-svisker
Salatblader
1 rødløk
100 g kokte reker
1 ss olivenolje
2 ss asiatisk sursøt saus
1 ss soyasaus
Salt
Nyskvernet pepper
Fremgangsmåte
- Del avokadoene på langs og fjern steinene. Bruk en skje til å grave ut fruktkjøttet, men la en kant på ca. 0,5 cm stå igjen. Pensle halvdelene med sitronsaft. Skrell mangoen og fjern steinen. Kutt fruktkjøttet av avokado og mango i terninger, skjær sviskene i strimler. Vask salatbladene, tørk dem og hakk grovt.
- Skrell løken, skjær i tynne strimler og bland med reker, avokado, mango og svisker. Bland resten av sitronsaften med olje, sursøt saus og soyasaus og vend inn i salaten.
- Legg først salatbladene i avokadohalvdelene og fordel deretter mango-, sviske- og rekesalaten på toppen.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorier: 260