Print

Linsekari

Skriv ut oppskrift

Denne curryen er den perfekte kjøttfrie middagen. Lag gjerne ekstra – da har du noe å glede deg til dagen etter. Den er både næringsrik, varmende og trøstende, og enkel å lage.

  • Tilberedningstid: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Gir: 4 1x
  • Method: import-no-post-live-01-dev
  • Cuisine: R372

Ingredienser

Enheter Skaler

2 løk
1 fedd hvitløk
400 g poteter
400 g gulrøtter
400 g purre
2 vinranketomater
100 g SUNSWEET svisker
2 ss olivenolje
3 ss mild karripulver
2 ss malt spisskummen
4 ss tomatpuré
600 ml vann
60 g grønne eller brune linser
salt og pepper etter smak
300 g naturell yoghurt (3,5 % fett)
4 ss frisk mynte eller persille, hakket

Fremgangsmåte

  1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
  2. Skrell poteter og gulrøtter og skjær i 1 cm store terninger. Skjær purren i skiver og skyll godt.
  3. Fjern stilkfestet på tomatene. Grovhakk tomater og svisker.
  4. Varm olivenolje i en kjele. Fres løk og hvitløk i oljen i 2 minutter.
  5. Tilsett karripulver, spisskummen og tomatpuré og la det frese under omrøring. Tilsett linsene, hell over 600 ml vann, kok opp, legg på lokk og la småkoke på middels varme i 10 minutter.
  6. Tilsett poteter, gulrøtter og purre. Smak til med salt og pepper og la koke videre i ca. 20 minutter. Rør inn tomater og svisker og la koke ytterligere 5 minutter.
  7. Rør mynte inn i naturell yoghurt og server sammen med linsecurryen.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/no/sviske-oppskrifter/r372-linsekari/