Print

Panforte

Skriv ut oppskrift

Denne luksuriøse toskanske kaken er full av frukt og nøtter og gir italiensk eleganse til baksten din. Perfekt til kaffe – eller som julegave.

  • Tilberedningstid: 60
  • Total Time: 1 hour
  • Gir: 1 1x
  • Method: import-no-post-live-01-dev
  • Cuisine: R370

Ingredienser

Enheter Skaler

75 g ristede, hakkede hasselnøtter
75 g hakkede valnøtter
50 g fullkornsmel
75 g kandisert appelsinskall i terninger
120 g SUNSWEET-svisker
50 g myk kandisert ingefær (alternativt: kandisert sitronskall)
75 g mild, kremet blomsterhonning
2 ss vann
60 g demerarasukker
En klype salt
1 ts malt Ceylon-kanel
2 ss melis

Også:
1 springform (16 cm)
1 ark bakepapir
Fett til å smøre formen

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 150 °C (varmluft 130 °C). Legg bakepapiret i bunnen av springformen, plasser ringen over bunnen og stram den til. Klipp av overlappende bakepapir hele veien rundt. Smør ca. 3 cm opp langs sidene av formen.
  2. Bland hasselnøtter, valnøtter, fullkornsmel og kandisert appelsinskall i en bolle. Hakk svisker og ingefær og rør det inn i blandingen.
  3. Varm honning, vann, demerarasukker, salt og kanel sammen i en kjele. Rør om og la det småkoke i ca. 1 minutt til sukkeret er oppløst. La det avkjøles og ha det i sviske- og nøtteblandingen. Bland sammen med en solid tresleiv, og bruk deretter hendene, om nødvendig fuktet med litt vann, til du får en veldig fast og klissete deig.
  4. Ha deigen i den forberedte springformen, trykk godt ned med hånden og glatt toppen. Stek panforten midt i ovnen i 40–45 minutter. Ta den ut av ovnen og legg den på en rist for avkjøling i 45 minutter. Sikt et tykt lag med melis utover en tallerken. Løsne panforten fra kanten av formen med en kniv og vend den oppå melisen. Fjern bakepapiret og sikt melis på denne siden også. Skjær panforten i 16–20 biter eller skiver før servering.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/no/sviske-oppskrifter/r370-panforte/