Sunne Anzac-kjeks
Disse Anzac-kjeksene er en deilig godbit. For en ekstra sunn variant kan smør erstattes med kokosolje eller macadamiaolje, og sirup med honning.
- Tilberedningstid: 30
- Total Time: 30 minutes
- Gir: 24 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R289
Ingredienser
Enheter
Skaler
100 g hvetemel
100 g lett muscovadosukker
75 g havregryn
75 g tørket kokosnøtt
100 g SUNSWEET svisker uten stein, finhakket
100 g smør eller kaldpresset kokosolje eller macadamiaolje
1 ss gyllen sirup eller honning
1/2 ts vaniljeekstrakt
1 ts natron
2 ss varmt vann
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), gassmerke 4. Kle to store stekebrett med bakepapir.
- Ha melet i en stor bolle sammen med sukker, havre, kokos og svisker.
- Ha smøret, kokosoljen eller macadamiaoljen i en liten kjele sammen med gyllen sirup eller honning og vaniljeekstrakt, og varm det opp på svak varme. Rør rundt.
- Bland natron med varmt vann i en liten bolle slik at det løser seg opp. Rør det inn i smør- eller oljeblandingen og bland godt til det skummer litt i kjelen. Ta kjelen av varmen og bland det inn i de tørre ingrediensene. Bland godt.
- Fordel spiseskjeer av kjeksdeigen på de stekebrettene med bakepapir, ca. 2,5 cm fra hverandre, slik at kjeksen kan smøre seg utover. Stek i 6–8 minutter, til de er sprø og gyllenbrune. La dem stå på stekebrettene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist og la dem avkjøles helt. Oppbevares i en lufttett boks i opptil én uke og brukes etter behov.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorier: 105