1. Saus: Ha svisker og varmt vann i en blender. Bløtlegg i 5–10 minutter for å mykne sviskene. Tilsett hvitløk, ingefær, soyasaus, mirin og sesamolje. Bland sammen til en jevn masse.
2. Ha biffen i en 5–7 liters slow cooker. Hell sviske- og soyablandingen over biffen og topp med løk. Dekk til og stek på høy effekt i 4–5 timer.
3. Ta ut kjøttet og legg det på et skjærebrett. Skum fettet fra sausoverflaten, sil gjennom en finmasket sil over i en kjele og kok opp.
4. I en liten bolle, visp sammen maisenna og 1/4 kopp vann, og visp deretter inn i sausen. Kok til sausen tykner og reduseres til ca. 500 ml, ca. 5–10 minutter.
5. Risbolle: Varm 1 ts olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett gulrot og vårløk, krydre med en klype salt. Stek under omrøring til gulrøttene er lett brunet. Legg over på en tallerken.
6. Varm 2 ts olje i en stekepanne. Tilsett hvitløk og stek til det er aromatisk, 1 minutt. Tilsett brokkoli og en klype salt, stek under omrøring til brokkolien er lett svidd og sprø-mør, 3 minutter. Legg over på en gulrottallerken.
7. Servering: Fordel risen i boller, legg kjøttet oppå og ha saus over. Topp med stekte grønnsaker og sesamfrø. Server ekstra saus og sterk saus ved siden av.

Tips: For en snarvei, skum braiseringen i løpet av de siste 20 minuttene av koketiden og tilsett gulrøttene, vårløken og brokkolien, slik at de kan koke i væsken i stedet for å steke dem separat. Etter å ha skåret kjøttet i skiver, server grønnsakene og sausen direkte fra slow cookeren med ris.