Chiliwok med reker, sitron, koriander og svisker
Med sitronsaft og jalapeño er denne lyse og lette retten et californisk svar på en klassisk wok, der SUNSWEET-svisker tilfører søthet til soyasausen. For variasjoner, tilsett sesongens grønnsaker.
- Tilberedningstid: 40
- Total Time: 40 minutes
- Gir: 4 1x
- Method: import-no-post-live-01-dev
- Cuisine: R262
Ingredienser
Enheter
Skaler
450 g tigerreker, uten skall og uten årer (ca. 20-25)
1/2 ts salt
2 ss sitronsaft
1 ss riseddik
1 ss soyasaus
1 ss honning
1 ts maisenna
80 g SUNSWEET-svisker, i terninger
1 ss frisk ingefær, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
2 vårløk, tynt skåret i ringer
1/2 ts tørkede chiliflak
1 ss vegetabilsk olje
1/2 liten gul løk, i skiver
1/2 jalapeño, tynt skåret på tvers (frø fjernet for mindre varme)
Korianderkvister, til pynt
600 g kokt jasminris, til servering
Fremgangsmåte
- Bland rekene med salt og sett til side.
- Visp sammen sitronsaft, eddik, soyasaus, honning og maizena i en bolle. Tilsett sviskene og la trekke.
- Bland ingefær, hvitløk, vårløk og chiliflak i en annen bolle. Skjær gul løk og jalapeño i skiver i en tredje bolle.
- Varm olje i en wok eller stor panne på middels varme. Tilsett ingefærblandingen og wok raskt til duftende.
- Tilsett løk og jalapeño og stek i ca. 1 minutt.
- Tilsett rekene og stek lett i ca. 1 minutt.
- Tilsett sausen med svisker og la koke inn i 1–2 minutter til rekene er gjennomstekte.
- Pynt med koriander og server med ris.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorier: 431