1. Forkok bønnene i litt saltet vann (8–10 minutter) som beskrevet på pakken. La dem renne av i et dørslag, skyll i kaldt vann og press de grønne kjernene ut av belgene.
2. Vask radicchio, skyll og skjær i biter. Skyll sitron og skjær halvdelen i skiver. Press saften ut av den andre halvdelen.
3. Varm opp en panne med nonstick-belegg og stek sitronskivene kort på begge sider. Ta sitronskivene ut av pannen.
4. Varm olivenolje i pannen og surr radicchio lett i den varme oljen. Skrell og press hvitløken før den has i. Dryss i timian og ha i bønnekjerner og svisker (skjær dem gjerne i to om du vil). Bland alle ingrediensene, hell i sitronsaft og småkok et par minutter. Smak til med salt og pepper og pynt med sitronskiver. 

Stekt kjøtt, som f.eks. lam eller svinekoteletter passer godt sammen med denne retten.