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Ciotola di riso arcobaleno con prugne

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Questa ciotola di riso arcobaleno non affascina solo per il suo aspetto. Con il suo sostanzioso contenuto di proteine, ha anche un notevole valore nutrizionale.

  • Tempo di preparazione: 50
  • Total Time: 50 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R448

Ingredienti

Unità Dosi

100 g di burro di arachidi

3 cucchiai di salsa di soia

3 cucchiai di sciroppo d’acero

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di olio di sesamo o di oliva

1 spicchio d’aglio

1 pezzo di zenzero fresco (2 cm)

Tabasco a piacere

sale

500 g di filetto di petto di pollo

1 peperone rosso

1 peperone giallo

pepe macinato

200 g di riso basmati

250 g di cetrioli

250 g di carote

2 cipollotti

1 peperoncino rosso

200 g di prugne SUNSWEET

Procedimento

  1. Versare il burro di arachidi, la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, l’aceto di riso e l’olio di sesamo in un recipiente alto. Sbucciare l’aglio e lo zenzero, tritarli finemente e aggiungere 100 ml di acqua calda. Ridurre tutto in purea. Se la salsa è an cora troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua. Condire con ta basco ed eventualmente sale.
  2. Tagliare il pollo a pezzi. Pulire e lavare i peperoni e tagliarli a pezzi grandi. Distribuire il pollo e i peperoni in una pirofila. Condire con sale e pepe. Aggiungere 2 cucchiai di salsa e mescolare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
  3. Nel frattempo, cuocere il riso in acqua bollente salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Lavare il cetriolo, pelare le carote e creare delle strisce larghe nel senso della lunghezza con un pelaverdure. Mescolare entrambi e salare. Pulire e lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Tagliare i peperoncini ad anelli sottili, eliminando i semi. Scolare il riso.
  4. Distribuire il riso in 4 ciotole. Distribuire il mix di pollo al forno, il mix di cetrioli, la salsa e le prugne secche. Cospargere con peperoncini e cipollotti e servire immediatamente.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r448-ciotola-di-riso-arcobaleno-con-prugne/