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Medley di Melone  

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Ideale come piatto principale light o come fresco antipasto, questo medley di melone con prugne, rucola e prosciutto crudo ha tutto ciò che serve per un pranzetto leggero. 

  • Tempo di preparazione: 35
  • Total Time: 35 minutes
  • Porzioni: 4 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R422

Ingredienti

Unità Dosi

8 fette sottili di prosciutto crudo

200 g di rucola

succo di 1 limone e mezzo

2 cucchiai di sciroppo d’acero

sale, pepe macinato fresco

3 cucchiai di olio d’oliva

1 melone piccolo

12 prugne secche

Procedimento

  1. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le fette di prosciutto crudo. Disporre un secondo strato di carta da forno sopra il prosciutto e poggiarci sopra una grossa pirofila da forno per aggiungere peso. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C) per circa 15 minuti, finché non saranno croccanti.
  2. Lavare la rucola e asciugarla bene. Preparare una marinatura mescolando il succo di limone, 2 cucchiai d’acqua, lo sciroppo d’acero, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Mescolare la rucola con una parte della marinatura e disporla nei piatti. Tagliare il melone a piccoli spicchi, eliminare i semi e la scorza, tagliare la polpa a dadini e distribuirla sulla rucola. Tagliare le prugne a metà, aggiungerle all’insalata e condire con il resto della marinatura. Spezzettare il prosciutto crudo croccante e distribuirlo sopra la rucola.
  3. Spolverare con pepe macinato fresco.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r422-medley-di-melone/