Medley di Melone
Ideale come piatto principale light o come fresco antipasto, questo medley di melone con prugne, rucola e prosciutto crudo ha tutto ciò che serve per un pranzetto leggero.
- Tempo di preparazione: 35
- Total Time: 35 minutes
- Porzioni: 4 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R422
Ingredienti
Unità
Dosi
8 fette sottili di prosciutto crudo
200 g di rucola
succo di 1 limone e mezzo
2 cucchiai di sciroppo d’acero
sale, pepe macinato fresco
3 cucchiai di olio d’oliva
1 melone piccolo
12 prugne secche
Procedimento
- Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le fette di prosciutto crudo. Disporre un secondo strato di carta da forno sopra il prosciutto e poggiarci sopra una grossa pirofila da forno per aggiungere peso. Cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ ventilato: 160 °C) per circa 15 minuti, finché non saranno croccanti.
- Lavare la rucola e asciugarla bene. Preparare una marinatura mescolando il succo di limone, 2 cucchiai d’acqua, lo sciroppo d’acero, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Mescolare la rucola con una parte della marinatura e disporla nei piatti. Tagliare il melone a piccoli spicchi, eliminare i semi e la scorza, tagliare la polpa a dadini e distribuirla sulla rucola. Tagliare le prugne a metà, aggiungerle all’insalata e condire con il resto della marinatura. Spezzettare il prosciutto crudo croccante e distribuirlo sopra la rucola.
- Spolverare con pepe macinato fresco.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 240
