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Salsa Prugne e Noci

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Questa salsina è un vero e proprio passe-partout, col suo doppio aroma di frutta e noci. Si accompagna benissimo con le verdure crude, il pane fresco o i falafel. 

  • Tempo di preparazione: 15
  • Total Time: 15 minutes
  • Porzioni: 8 1x
  • Method: import-IT-002
  • Cuisine: R415

Ingredienti

Unità Dosi

1 mazzo di cipollotti

1 spicchio d’aglio

30 g di gherigli di noce

1 cucchiaio di olio d’oliva

3 cucchiai di passata di pomodoro

100 g di prugne SUNSWEET

250 g di panna acida

sale

pepe

Procedimento

  1. Lavare e pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili. Sbucciare e tritare finemente l’aglio, quindi tritare grossolanamente le noci.
  2. Scaldare l’olio d’oliva in una piccola padella e soffriggere i cipollotti (lasciandone qualcuno per guarnire il piatto finito), l’aglio e le noci. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar tostare leggermente per circa 2 minuti, sempre mescolando. Trasferite il tutto nel recipiente alto del frullatore a immersione e lasciate raffreddare.
  3. Tritare grossolanamente le prugne, tranne una, e aggiungerle al recipiente insieme alla panna acida. Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema fluida, salare e pepare.
  4. Tagliare la prugna rimanente a listarelle sottili. Trasferire la salsa in una ciotola e guarnire con le rondelle di cipollotto e le listarelle di prugne.

Notes

MK2

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/it/ricette/r415-salsa-prugne-e-noci/