Salsa Prugne e Noci
Questa salsina è un vero e proprio passe-partout, col suo doppio aroma di frutta e noci. Si accompagna benissimo con le verdure crude, il pane fresco o i falafel.
- Tempo di preparazione: 15
- Total Time: 15 minutes
- Porzioni: 8 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R415
Ingredienti
1 mazzo di cipollotti
1 spicchio d’aglio
30 g di gherigli di noce
1 cucchiaio di olio d’oliva
3 cucchiai di passata di pomodoro
100 g di prugne SUNSWEET
250 g di panna acida
sale
pepe
Procedimento
- Lavare e pulire i cipollotti e tagliarli a rondelle sottili. Sbucciare e tritare finemente l’aglio, quindi tritare grossolanamente le noci.
- Scaldare l’olio d’oliva in una piccola padella e soffriggere i cipollotti (lasciandone qualcuno per guarnire il piatto finito), l’aglio e le noci. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciar tostare leggermente per circa 2 minuti, sempre mescolando. Trasferite il tutto nel recipiente alto del frullatore a immersione e lasciate raffreddare.
- Tritare grossolanamente le prugne, tranne una, e aggiungerle al recipiente insieme alla panna acida. Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema fluida, salare e pepare.
- Tagliare la prugna rimanente a listarelle sottili. Trasferire la salsa in una ciotola e guarnire con le rondelle di cipollotto e le listarelle di prugne.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 150