Salsa barbecue piccante alle Prugne
Una salsa piccante per accompagnare braciole, bistecche, ali di pollo. Confezionata in un bel vasetto di vetro, è il perfetto condimento fatto in casa da portare in regalo quando vi invitano ar grigliate e barbecue!
- Tempo di preparazione: 30
- Total Time: 30 minutes
- Porzioni: 625ml 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R359
Ingredienti
Dosi
150 g Prugne SUNSWEET
1 cipolla
2 spicchi daglio
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
500 ml ketchup
3 cucchiai di whisky
5 cucchiai di salsa Worcester
2 cucchiai di aceto di mele
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
½ – 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
Pepe nero
Procedimento
- Tagliare le prugne a pezzettini. Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Tritare molto fine. Scaldare dell’olio in una padella e stufare la cipolla a fiamma media, finché non diventa trasparente. Aggiungere aglio, prugne e concentrato di pomodoro. Far appassire leggermente. Unire salsa ketchup, whisky, salsa Worcester e aceto di mele. Aggiungere, mescolando, zucchero di canna, sale, pepe, il peperoncino in polvere, la paprika.
- Portare la salsa a ebollizione e lasciar sobbollire per 15 minuti. Mescolando di tanto in tanto, versare la salsa ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati e sigillare. Questa salsa eccellente con le carni grigliate e può essere conservata anche per 4 settimane in frigo.
*Questa ricetta produce circa 675 ml di salsa.
Notes
MK2
Nutrition
- calorie: 90
