Insalata ricca con le prugne

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Insalata estiva alle prugne Sunsweet

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Questa insalata estiva è una vera esplosione di sapori!

  • Author: Team WSI
  • Porzioni: 4 1x
  • Cuisine: R101

Ingredienti

Dosi

2 mozzarelle di bufala da 125 g, scolate

2 arance, pelate e tagliate a fette

8 prugne SUNSWEET, tagliate a metà

6 fette di prosciutto di Parma

Per il condimento dell’insalata:
Succo di 1 limone

80 ml di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di zucchero semolato

85 g di insalate miste già pronte

1 piccolo mazzetto di menta fresca, spezzettata

50 g di scaglie di Parmigiano Reggiano

Aceto balsamico

Procedimento

  1. Spezza le mozzarelle di bufala in pezzi irregolari e disponile su quattro piatti da portata. Condisci leggermente. Aggiungi le fette d’arancia, le prugne e il prosciutto di Parma.
  2. In una ciotolina versa il succo di limone, l’olio extravergine di oliva e lo zucchero semolato; emulsiona con una frusta fino a ottenere un condimento omogeneo. Condisci le insalate miste e la menta con il dressing e disponile sui piatti.
  3. Completa con le scaglie di Parmigiano Reggiano e irrora con un filo di aceto balsamico. Servi subito.
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Questa insalata estiva è una vera esplosione di sapori!

  • Author: Team WSI
  • Porzioni: 4 1x
  • Cuisine: R101

Ingredienti

Dosi

2 mozzarelle di bufala da 125 g, scolate

2 arance, pelate e tagliate a fette

8 prugne SUNSWEET, tagliate a metà

6 fette di prosciutto di Parma

Per il condimento dell’insalata:
Succo di 1 limone

80 ml di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di zucchero semolato

85 g di insalate miste già pronte

1 piccolo mazzetto di menta fresca, spezzettata

50 g di scaglie di Parmigiano Reggiano

Aceto balsamico

Procedimento

  1. Spezza le mozzarelle di bufala in pezzi irregolari e disponile su quattro piatti da portata. Condisci leggermente. Aggiungi le fette d’arancia, le prugne e il prosciutto di Parma.
  2. In una ciotolina versa il succo di limone, l’olio extravergine di oliva e lo zucchero semolato; emulsiona con una frusta fino a ottenere un condimento omogeneo. Condisci le insalate miste e la menta con il dressing e disponile sui piatti.
  3. Completa con le scaglie di Parmigiano Reggiano e irrora con un filo di aceto balsamico. Servi subito.
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  • Cuisine: R101

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2 mozzarelle di bufala da 125 g, scolate

2 arance, pelate e tagliate a fette

8 prugne SUNSWEET, tagliate a metà

6 fette di prosciutto di Parma

Per il condimento dell’insalata:
Succo di 1 limone

80 ml di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di zucchero semolato

85 g di insalate miste già pronte

1 piccolo mazzetto di menta fresca, spezzettata

50 g di scaglie di Parmigiano Reggiano

Aceto balsamico

Procedimento

  1. Spezza le mozzarelle di bufala in pezzi irregolari e disponile su quattro piatti da portata. Condisci leggermente. Aggiungi le fette d’arancia, le prugne e il prosciutto di Parma.
  2. In una ciotolina versa il succo di limone, l’olio extravergine di oliva e lo zucchero semolato; emulsiona con una frusta fino a ottenere un condimento omogeneo. Condisci le insalate miste e la menta con il dressing e disponile sui piatti.
  3. Completa con le scaglie di Parmigiano Reggiano e irrora con un filo di aceto balsamico. Servi subito.

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