Petto d’anatra con salsa alle prugne
Un tenero, succulento petto danatra alle prugne, perfetto per una cena tête à tête o con ospiti. Le prugne aggiungono dolcezza alla salsa, ed ecco un piatto che fa una vera differenza da vedere e da gustare.
- Tempo di preparazione: 10
- Total Time: 10 minutes
- Porzioni: 2 1x
- Method: import-IT-002
- Cuisine: R145
Ingredienti
Dosi
2 petti d’anatra
1 rametto di timo
1 scalogno
4 cucchiaio di Marsala
10 prugne SUNSWEET
Condimento:
10g di burro
100ml di brodo (vegetale o di pollo)
1 cucchiaio di olio d’oliva
Procedimento
- Pre-riscaldare il forno a 180 °C.
- Frullare le prugne riducendole in crema.
- Tagliare fine lo scalogno e farlo appassire nell’olio.
- Aggiungere le prugne frullate e poi il Marsala, a filo. Portare a ebollizione per far evaporare l’alcol. Aggiungere il rametto di timo e il brodo, insaporire e far ridurre sul fuoco.
- Saltare in un’ampia padella i petti d’anatra a fiamma vivace (con il lato della pelle verso il basso) per 4 minuti. Girarli e cuocerli sull’altro lato per un altro minuto.
- Distribuire metà del burro su ognuno dei due petti e cuocerli in forno (nella stessa padella se il manico è a prova di forno oppure in una teglia) per 7 minuti (cottura media) o per 10 minuti (ben cotti).
- Servire i petti d’anatra accompagnati dalla salsa alle prugne.
Idea: invece dell’anatra, usare petti di pollo.
Notes
Recipe Cards UK
Nutrition
- calorie: N/A
