Panna cotta mustikka-luumukompotilla ja kanelilla

Print

Panna cotta mustikka‑luumukompotilla ja kanelilla

Tulosta resepti

Mustikat ja kalifornialaiset luumut viimeistelevät tämän italialaisen klassikon.

  • Valmisteluaika: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Annoksia: 6 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R409

Ainesosat

Skaalaa

3 lehtigelatiinilehteä
1 vaniljatanko
500 g kuohukermaa
70 g sokeria
4 rkl vaahterasiirappia
2 tl maissitärkkelystä
200 ml mustaherukkamehua
250 g mustikoita
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
ripaus kanelia
80 g saksanpähkinöitä

Valmistus

  1. Liota gelatiinilehdet kylmässä vedessä. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet.
  2. Kuumenna kerma kattilassa vaniljan siementen ja tangon kanssa ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon 30 g sokeria ja 2 rkl vaahterasiirappia ja poista vaniljatanko.
  3. Purista gelatiineista ylimääräinen vesi ja sekoita gelatiini kuumaan kermaan, kunnes se liukenee. Kaada seos kuuteen pieneen vuokaan/annoskulhoon (huuhtele kylmällä vedellä) ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
  4. Sekoita maissitärkkelys 2 rkl:n kylmää mehua tasaiseksi. Kiehauta loput mehu ja loput vaahterasiirappi, sekoita tärkkelys joukkoon ja kiehauta uudelleen.
  5. Huuhtele mustikat ja lisää heti kuumaan nesteeseen. Kuumenna hetki, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon luumut. Anna jäähtyä ja mausta kanelilla.
  6. Karamellisoi loput sokerista kuumalla pannulla. Lisää saksanpähkinät ja sekoita. Kaada leivinpaperille jäähtymään ja rouhi karkeaksi.
  7. Irrota panna cotta dippaamalla vuokia nopeasti kuumaan veteen ja kumoa lautaselle. Tarjoa kompotin ja karamellisoitujen pähkinöiden kanssa.
  8. Vinkki: mustikoiden tilalle sopivat myös punaherukat tai kirsikat.

Notes

MK2

Nutrition

  • kalorit: 500
Print

Panna cotta mustikka‑luumukompotilla ja kanelilla

Tulosta resepti

Mustikat ja kalifornialaiset luumut viimeistelevät tämän italialaisen klassikon.

  • Valmisteluaika: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Annoksia: 6 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R409

Ainesosat

Skaalaa

3 lehtigelatiinilehteä
1 vaniljatanko
500 g kuohukermaa
70 g sokeria
4 rkl vaahterasiirappia
2 tl maissitärkkelystä
200 ml mustaherukkamehua
250 g mustikoita
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
ripaus kanelia
80 g saksanpähkinöitä

Valmistus

  1. Liota gelatiinilehdet kylmässä vedessä. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet.
  2. Kuumenna kerma kattilassa vaniljan siementen ja tangon kanssa ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon 30 g sokeria ja 2 rkl vaahterasiirappia ja poista vaniljatanko.
  3. Purista gelatiineista ylimääräinen vesi ja sekoita gelatiini kuumaan kermaan, kunnes se liukenee. Kaada seos kuuteen pieneen vuokaan/annoskulhoon (huuhtele kylmällä vedellä) ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
  4. Sekoita maissitärkkelys 2 rkl:n kylmää mehua tasaiseksi. Kiehauta loput mehu ja loput vaahterasiirappi, sekoita tärkkelys joukkoon ja kiehauta uudelleen.
  5. Huuhtele mustikat ja lisää heti kuumaan nesteeseen. Kuumenna hetki, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon luumut. Anna jäähtyä ja mausta kanelilla.
  6. Karamellisoi loput sokerista kuumalla pannulla. Lisää saksanpähkinät ja sekoita. Kaada leivinpaperille jäähtymään ja rouhi karkeaksi.
  7. Irrota panna cotta dippaamalla vuokia nopeasti kuumaan veteen ja kumoa lautaselle. Tarjoa kompotin ja karamellisoitujen pähkinöiden kanssa.
  8. Vinkki: mustikoiden tilalle sopivat myös punaherukat tai kirsikat.

Notes

MK2

Nutrition

  • kalorit: 500
Takaisin kaikkiin resepteihin

Jaa

Print

Panna cotta mustikka‑luumukompotilla ja kanelilla

Tulosta resepti

Mustikat ja kalifornialaiset luumut viimeistelevät tämän italialaisen klassikon.

  • Valmisteluaika: 30
  • Total Time: 30 minutes
  • Annoksia: 6 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R409

Ainesosat

Skaalaa

3 lehtigelatiinilehteä
1 vaniljatanko
500 g kuohukermaa
70 g sokeria
4 rkl vaahterasiirappia
2 tl maissitärkkelystä
200 ml mustaherukkamehua
250 g mustikoita
100 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
ripaus kanelia
80 g saksanpähkinöitä

Valmistus

  1. Liota gelatiinilehdet kylmässä vedessä. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet.
  2. Kuumenna kerma kattilassa vaniljan siementen ja tangon kanssa ja anna poreilla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon 30 g sokeria ja 2 rkl vaahterasiirappia ja poista vaniljatanko.
  3. Purista gelatiineista ylimääräinen vesi ja sekoita gelatiini kuumaan kermaan, kunnes se liukenee. Kaada seos kuuteen pieneen vuokaan/annoskulhoon (huuhtele kylmällä vedellä) ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
  4. Sekoita maissitärkkelys 2 rkl:n kylmää mehua tasaiseksi. Kiehauta loput mehu ja loput vaahterasiirappi, sekoita tärkkelys joukkoon ja kiehauta uudelleen.
  5. Huuhtele mustikat ja lisää heti kuumaan nesteeseen. Kuumenna hetki, ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon luumut. Anna jäähtyä ja mausta kanelilla.
  6. Karamellisoi loput sokerista kuumalla pannulla. Lisää saksanpähkinät ja sekoita. Kaada leivinpaperille jäähtymään ja rouhi karkeaksi.
  7. Irrota panna cotta dippaamalla vuokia nopeasti kuumaan veteen ja kumoa lautaselle. Tarjoa kompotin ja karamellisoitujen pähkinöiden kanssa.
  8. Vinkki: mustikoiden tilalle sopivat myös punaherukat tai kirsikat.

Notes

MK2

Nutrition

  • kalorit: 500

Saattaisit pitää myös näistä

Tutustu myös muihin Hyvän Olon resepteihimme.

Tutustu kaikkiin resepteihin