Chorizo‑katkarapu‑luumuvartaat bataattidipillä
Täydellinen uutuus grillikauteen: vartaat ja helppo bataattidippi.
- Valmisteluaika: 40
- Total Time: 40 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R356
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
1 bataatti (noin 250 g)
suolaa
175 g tuorejuustoa
1 rkl tahinia
2–3 rkl sitruunamehua
1/4–1/2 tl cayennepippuria
8 isoa katkarapua (esim. tiikerikatkarapuja, noin 200 g)
2 rkl oliiviöljyä
100 g pehmeää chorizoa (espanjalainen paprikamakkara)
12 SUNSWEET-kuivattua luumua
Lisäksi:
4 puuvartta
Valmistus
- Kuori bataatti dippiä varten ja kuutioi. Keitä 100 ml:ssa vettä ja ripauksessa suolaa noin 10 minuuttia, kunnes bataatti pehmenee. Soseuta bataatti keitinvedessään ja anna jäähtyä.
- Sekoita bataattisose tuorejuuston, tahinin ja 2 rkl sitruunamehun kanssa. Mausta suolalla, cayennepippurilla ja tarvittaessa lisää sitruunamehua. Siirrä jääkaappiin.
- Liota puisia vartaita kylmässä vedessä 30 minuuttia, jotta ne eivät pala grillissä.
- Kuori katkaravut jättäen pyrstö. Tee selkäpuolelle viilto ja poista suoli. Huuhtele, kuivaa ja sekoita oliiviöljyn kanssa.
- Leikkaa chorizo 8 palaksi. Pujota jokaiseen vartaaseen vuorotellen 2 katkarapua, chorizoa ja 3 luumua.
- Grillaa kuumassa grillissä 4–6 minuuttia. Tarjoa bataattidipin kanssa.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 468