Print

Mehevät omena‑luumupannukakut

Tulosta resepti

Aamiaisklassikon mehukas versio: luumut ja omenaraaste tekevät taikinasta pehmeän. Tarjoa hedelmäkastikkeen kanssa.

  • Valmisteluaika: 45
  • Total Time: 45 minutes
  • Annoksia: 4 1x
  • Method: import-fi-post-live-01-dev
  • Cuisine: R342

Ainesosat

Yksiköt Skaalaa

200 ml tummaa punaista mehua (esim. aronia-, mustaherukka- tai kirsikkamehua)
1/2 kanelitanko
15 g tärkkelystä
150 g täysjyväspelttijauhoja (tai täysjyvävehnäjauhoja)
200 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1 kukkurainen tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 kukkurainen tl Ceylon-kanelia
250 ml maitoa
2 isoa munaa
2 omenaa (noin 300 g)
3–4 rkl neutraalia paistoöljyä tai kookosöljyä

Valmistus

  1. Tee kastike: kiehauta mehu ja kanelitanko kattilassa. Sekoita tärkkelys pieneen tilkkaan kylmää mehua/vettä ja vispaa kiehuvaan mehuun. Keitä, kunnes sakenee. Lisää halutessasi osa luumuista joukkoon ja anna hautua hetki. Anna jäähtyä ja poista kanelitanko.
  2. Tee taikina: sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Vispaa maito ja munat ja lisää kuiviin aineksiin. Pilko luumut. Kuori omenat ja raasta karkeaksi. Sekoita luumut ja omenaraaste taikinaan.
  3. Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä. Paista pieniä pannukakkuja 1–2 minuuttia per puoli keski‑/korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää öljyä tarvittaessa.
  4. Tarjoa pannukakut kastikkeen kanssa. Vinkki: myös vaahterasiirappi, hunaja tai agavesiirappi sopii päälle.

Notes

California Bakery

Nutrition

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r342-mehevat-omenaluumupannukakut/