Mehevät omena‑luumupannukakut
Aamiaisklassikon mehukas versio: luumut ja omenaraaste tekevät taikinasta pehmeän. Tarjoa hedelmäkastikkeen kanssa.
- Valmisteluaika: 45
- Total Time: 45 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R342
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
200 ml tummaa punaista mehua (esim. aronia-, mustaherukka- tai kirsikkamehua)
1/2 kanelitanko
15 g tärkkelystä
150 g täysjyväspelttijauhoja (tai täysjyvävehnäjauhoja)
200 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1 kukkurainen tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 kukkurainen tl Ceylon-kanelia
250 ml maitoa
2 isoa munaa
2 omenaa (noin 300 g)
3–4 rkl neutraalia paistoöljyä tai kookosöljyä
Valmistus
- Tee kastike: kiehauta mehu ja kanelitanko kattilassa. Sekoita tärkkelys pieneen tilkkaan kylmää mehua/vettä ja vispaa kiehuvaan mehuun. Keitä, kunnes sakenee. Lisää halutessasi osa luumuista joukkoon ja anna hautua hetki. Anna jäähtyä ja poista kanelitanko.
- Tee taikina: sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Vispaa maito ja munat ja lisää kuiviin aineksiin. Pilko luumut. Kuori omenat ja raasta karkeaksi. Sekoita luumut ja omenaraaste taikinaan.
- Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä. Paista pieniä pannukakkuja 1–2 minuuttia per puoli keski‑/korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää öljyä tarvittaessa.
- Tarjoa pannukakut kastikkeen kanssa. Vinkki: myös vaahterasiirappi, hunaja tai agavesiirappi sopii päälle.
Notes
California Bakery
Nutrition
- kalorit: 455
