Keväinen hernekeitto tuorejuustopalleroilla
Keitto on täydellinen helppo kevätillallinen. Täyteläiset tuorejuustopallerot ja lämpimät, mehukkaat Kalifornian luumut ovat loistava yhdistelmä – viimeistele mintulla.
- Valmisteluaika: 20
- Total Time: 20 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R314
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
1 sipuli
1 tl oliiviöljyä
400 g pakasteherneitä
300 ml kasvislientä
200 ml kefiiriä
80 g SUNSWEET-luumuja
100 g tuorejuustoa
4 mintunoksaa
karkeaa suolaa ja pippuria
Valmistus
- Kuutioi sipuli hienoksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää herneet ja kuullota 1 minuutti. Kaada joukkoon kasvisliemi, kiehauta ja hauduta keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella. Kaada keitto metallikulhoon, aseta kulho kylmään veteen ja anna keiton jäähtyä.
- Sekoita kefiiri jäähtyneeseen keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna luumut ja minttu ja sekoita tuorejuuston kanssa. Muotoile pienet quenellet/pallerot kahdella kostutetulla teelusikalla ja tarjoa keiton kanssa. Koristele mintulla ja pippurilla.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 277