Maustetut lammaspyörykät jogurttikastikkeella
Luumujen makeus tasapainottaa lammaspyöryköiden mausteisuutta. Tarjoa lavashin kanssa niin, että jokainen voi koota oman wrapin curryjogurtilla.
- Valmisteluaika: 45
- Total Time: 45 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R278
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
Pyörykät:
500 g jauhettua lammasta
1 iso muna, kevyesti vatkattuna
80 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 1/2 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl juustokuminaa
1/4 tl chilihiutaleita
8 rkl korianterinlehtiä, hienonnettuna (+ lisää koristeluun)
4 rkl mintunlehtiä, hienonnettuna (+ lisää koristeluun)
75 g panko-korppujauhoja
Kastike:
2 tl kasviöljyä
1/2 tl Madras-curryjauhetta
125 g maustamatonta kreikkalaista jogurttia
1/2 tl suolaa
1 tl limemehua
Tarjoiluun:
lavash-leipää ja kirsikkatomaatteja puolikkaina (valinnainen)
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa pelti foliolla/leivinpaperilla ja voitele kevyesti.
- Sekoita isossa kulhossa jauhettu lammas, muna, kuutioidut luumut, valkosipuli, suola, mausteet sekä hienonnettu korianteri ja minttu. Lisää panko ja sekoita vain sen verran, että seos yhdistyy.
- Pyöritä noin 16 pyörykkää. Nosta pellille ja paista noin 20 minuuttia, kunnes pyörykät ovat kypsiä (voit ruskistaa pintaa lopuksi hetken grillivastuksen alla).
- Tee kastike: kuumenna öljy pienessä kattilassa ja lisää curryjauhe. Kuumenna hetki, jotta mauste herää. Kaada mausteöljy jogurtin joukkoon ja sekoita. Lisää suola ja limemehu.
- Tarjoa: levitä curryjogurtti tarjoiluvadille, nosta pyörykät päälle ja ripottele päälle lisää korianteria ja minttua. Tarjoa lämpimän lavashin ja halutessasi puolikkaiden kirsikkatomaattien kanssa.
Notes
Sunsweet USA
Nutrition
- kalorit: 452