Ankkasalaatti luumuilla, vuohenjuustolla ja sinappikastikkeella
Runsas ja raikas salaatti, jossa ankka ja luumut sopivat upeasti yhteen.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 4 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R238
Ainesosat
Skaalaa
200 g paahdettua ankkaa
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
100 g vuohenjuustoa
2 päärynää
100 g sekasalaattia (esim. sikuri, rucola ja punajuurilehdet)
100 g lehtikaalia
Sinappikastike:
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl karkeaa sinappia
1 dl valkoviinietikkaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 dl oliiviöljyä
1 dl rypälesiemenöljyä
suolaa
mustapippuria
Valmistus
- Vatkaa sinapit, etikka ja hunaja kulhossa.
- Lisää öljyt ohuena nauhana samalla vatkaten, kunnes kastike sakenee ja muuttuu kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuutioi ankka ja luumut. Viipaloi päärynät ohuiksi viipaleiksi ja sekoita ne varovasti salaatin ja lehtikaalin kanssa.
- Asettele salaatti, lisää kuutioitu vuohenjuusto ja viimeistele sinappikastikkeella.
- Tarjoa täysjyväleivän kanssa.
- Vinkki: salaatti toimii myös kanalla ja punakaalilla.
Notes
Denmark
Nutrition
- kalorit: 790