Name: Luumuchutney
Cuisine: R141
Ingredients: 250 g omenaa, pilkottuna; 250 g päärynää, pilkottuna; 100 g pilkottuja SUNSWEET-luumuja; 75 g sipulia; 60 g rusinoita; ½ rkl raastettua appelsiininkuorta; 1 appelsiinin mehu; 100 g fariinisokeria; ¼ tl kanelia; ripaus muskottipähkinää; ripaus cayennepippuria; 25 g tuoretta inkivääriä, raastettuna; 150 ml valkoviinietikkaa; ½ sahramipussi; 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Luumuchutney

Tulosta resepti

Jos kaipaat nopeasti ja helposti lisää potkua aterioihin, kokeile tätä luumuista tehtyä chutneyta.

Method: import-fi-post-live-01-dev
Cuisine: R141

Ainesosat

Yksiköt Skaalaa

250 g omenaa, pilkottuna
250 g päärynää, pilkottuna
100 g pilkottuja SUNSWEET-luumuja
75 g sipulia
60 g rusinoita
1/2 rkl raastettua appelsiininkuorta
1 appelsiinin mehu
100 g fariinisokeria
1/4 tl kanelia
ripaus muskottipähkinää
ripaus cayennepippuria
25 g tuoretta inkivääriä, raastettuna
150 ml valkoviinietikkaa
1/2 sahramipussi
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

Kokkaustila Prevent your screen from going dark

Valmistus

Kuullota sipuli öljyssä kattilassa noin 2 minuuttia.
Lisää nesteet ja sokeri. Keitä, kunnes neste on lähes haihtunut ja sokeri alkaa karamellisoitua.
Lisää omenat ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää sitten päärynät, rusinat ja luumut.
Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Peitä pinta leivinpaperilla ja anna hautua sekoittamatta.
Ota liedeltä ja lisää loput mausteet.
Huom: lisää appelsiininkuori vasta kypsennyksen jälkeen, jotta chutney ei kitkeröidy.
Säilyy tiiviissä rasiassa jääkaapissa muutaman päivän.

Notes

California Bakery

Find it online: https://sunsweet.eu/fi/luumu-reseptit/r141-luumuchutney/