Philadelphia-luumutorttu
Täyteläinen ja kermaisen raikas torttu suklaisella pohjalla – ihanasti hemmotteleva.
- Valmisteluaika: 35
- Total Time: 35 minutes
- Annoksia: 12 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R074
Ainesosat
Yksiköt
Skaalaa
Pohja:
150 g suklaakeksejä (esim. Oreo)
80 g vähärasvaista voita
Luumut:
1 appelsiinin mehu
1 sitruunan mehu
200 g SUNSWEET-luumuja
Täyte:
12 liivatelehteä
700 g vähärasvaista tuorejuustoa
250 g vähärasvaista jogurttia
75 g sokeria
1 luomuappelsiinin raastettu kuori
150 ml kuohukermaa
30 g pistaasipähkinöitä
Valmistus
- Murenna suklaakeksit karkeaksi ja hienonna monitoimikoneessa. Nypi joukkoon voi. Vuoraa irtopohjavuoan (24 cm) pohja leivinpaperilla ja painele muruseos pohjalle. Anna jäähtyä jääkaapissa noin 1 tunti.
- Laita luumut kattilaan appelsiini- ja sitruunamehun kanssa ja hauduta 1–2 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Täyte: liota liivatteet kylmässä vedessä. Sekoita tuorejuusto, jogurtti, sokeri ja appelsiininkuori tasaiseksi.
- Siivilöi luumut ja kerää liemi talteen. Kuumenna liemi. Purista liivatteista vesi ja sulata ne kuumaan liemeen. Kaada liemi tuorejuustoseokseen ja sekoita nopeasti. Anna seoksen viiletä, kunnes se alkaa hieman jähmettyä.
- Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja kääntele tuorejuustoseokseen. Hienonna pistaasit ja sekoita noin 25 g täytteeseen.
- Levitä ⅓ täytteestä pohjalle. Säästä muutama luumu koristeluun ja levitä loput luumut ensimmäisen kerroksen päälle. Levitä loput täytteestä päälle tasaisesti ja koristele jäljelle jääneillä luumuilla. Jäähdytä jääkaapissa 3–4 tuntia.
- Irrota vuoan rengas juuri ennen tarjoilua ja siirrä torttu varovasti tarjoiluastialle. Ripottele päälle loput pistaasit.
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 314