Kesäiset luumurullat
Raikkaat rice paper -rullat, joissa on mangoa, kasviksia ja luumuja. Lime ja chili viimeistelevät maun.
- Valmisteluaika: 30
- Total Time: 30 minutes
- Annoksia: 12 1x
- Method: import-fi-post-live-01-dev
- Cuisine: R329
Ainesosat
60 g lasinuudeleita
1 kypsä mango
2 porkkanaa
150 g SUNSWEET-kuivattuja luumuja
1–2 nippua thaibasilikaa
1 nippu minttua
1 pieni roomansalaatin sydän
12 pyöreää riisipaperiarkkia (noin Ø 20 cm)
4 rkl limemehua
suolaa ja pippuria
2 chiliä, hienonnettuna
halutessa raastettua sitruunankuorta
Valmistus
- Liota lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
- Kuori mango ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja suikaloi. Pilko luumut. Irrota basilikan ja mintun lehdet varsista. Huuhtele salaatti ja revi isoiksi paloiksi.
- Liota riisipaperiarkit yksi kerrallaan kylmässä vedessä noin 1–2 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Nosta kostealle laudalle.
- Kasaa jokaiselle artille salaattia, nuudeleita, mangoa, porkkanaa, yrttejä ja luumuja. Ripottele päälle hieman limemehua, chiliä sekä suolaa ja pippuria.
- Käännä sivut hieman sisään ja rullaa tiukaksi rullaksi.
- Vinkki: tarjoa dippinä soijakastiketta, seesamiöljyä, chiliä ja pilkottuja luumuja (ja halutessa minttua).
Notes
MK2
Nutrition
- kalorit: 90