Σαουάρμα με μανιτάρια και δαμάσκηνα
Τραγανά λαχανικά συναντούν λεπτοκομμένα μανιτάρια στρειδιών και αρωματικά δαμάσκηνα, όλα ακολουθώντας το μότο του “Streetfood Deluxe”.
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R446
Συστατικά
Ποσότητα
500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
2 κ.σ. νιφάδες μαγιάς
2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα σε σκόνη
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
3 κ.γ. γύρος
2 κ.σ. κορν φλάουρ
αλάτι
6 κ.σ. + 80 ml ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί
400 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. γιαούρτι σόγιας
200 ml γάλα βρώμης
1 καρδιά μαρουλιού romaine
4 ντομάτες
2 κόκκινα κρεμμύδια
1/2 ματσάκι μαϊντανό
πιπέρι
200 γρ. χούμους
200 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
νιφάδες τσίλι για πασπάλισμα
αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Καθαρίστε τα μανιτάρια στρειδιών. Ανακατέψτε τις νιφάδες μαγιάς, την πάπρικα σε σκόνη, το σκόρδο σε σκόνη, το γύρο, το άμυλο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη μαρινάδα στα μανιτάρια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε στην άκρη.
- Για την πίτα, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το γιαούρτι, 80 ml λάδι και το γάλα βρώμης. Ζυμώστε τα πάντα μέχρι να γίνουν μια λεία ζύμη. Αν κολλάει πολύ, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Σκεπάστε και αφήστε στην άκρη.
- Πλύνετε και καθαρίζετε το μαρούλι και το κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Πλένετε και καθαρίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες. Πλένετε τον μαϊντανό, στεγνώνετε και ψιλοκόβετε τα φύλλα. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 800
