Η αλληλεπίδραση διαφορετικών μπαχαρικών συμπληρώνει αυτό το κέικ και προσφέρει μια πολυδιάστατη γευστική εμπειρία.
80 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
200 γρ. μαλακό βούτυρο
160 γρ. καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας Bourbon
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
Μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μια πρέζα αλάτι
4 αυγά (μέτρια)
200 γρ. αλεύρι
1 1/2 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
75 γρ. τριμμένα φουντούκια
150 γρ. ζάχαρη άχνη
Λίπος και αλεύρι για το ταψί
Συμβουλή: Αντί να χρησιμοποιήσετε μεμονωμένα μπαχαρικά, μπορείτε απλώς να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα χριστουγεννιάτικων μπαχαρικών ή μπαχαρικό για μελόψωμο. Αντί για γλάσο, θα μπορούσατε να αλείψετε το κέικ με λιωμένη σοκολάτα: λιώστε 200 γρ. μαύρη ή γάλακτος κουβερτούρα σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό και στη συνέχεια απλώστε την πάνω από το κέικ.
MK2