Γεμιστές ψητές ντομάτες
Αυτό το ψημένο πιάτο με δαμάσκηνα μαγειρεύεται σε μόλις 30 λεπτά. Γρήγορο και εύκολο για ένα αλμυρό κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά και τυρί, είναι πολύ δελεαστικό να το αρνηθείτε!
- Ποσότητα: 4 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R386
Συστατικά
Ποσότητα
60 γρ. μικρά, κοντοκομμένα ζυμαρικά π.χ. μακαρόνια
Αλάτι
4 μεγάλες ντομάτες
100 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
80 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
Λίπος για το άλειμμα του ταψιού
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Βραστάτε τα ζυμαρικά al dente σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίξτε τα καλά. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, βγάλτε με ένα κουτάλι τον πελτέ και κρατήστε τον. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα δαμάσκηνα και ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά για να μειωθούν τα υγρά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τον αρακά και αλατοπιπερώστε τα όλα.
- Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος, μοιράστε το μείγμα πάνω από τις μισές. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με την τριμμένη φρυγανιά και πασπαλίστε τις ντομάτες. Ψήστε στη μέση ενός προθερμασμένου φούρνου (ηλεκτρικός φούρνος: 200°C/ανεμιστήρας: 175°C) για περίπου 15 λεπτά.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 320
Find it online: https://sunsweet.eu/el/syntages/r386-gemistes-psites-ntomates/