Ταϊλανδέζικη σαλάτα μάνγκο με δαμάσκηνα
Δημιουργήστε μια φρουτώδη ταϊλανδέζικη σαλάτα με μάνγκο και δαμάσκηνα Καλιφόρνιας: προσθέστε μια πινελιά με τραγανά κάσιους, πιπεριά τσίλι, τις πικάντικες γεύσεις κόλιανδρου και λάιμ.
- Ποσότητα: 6 1x
- Method: import-gr-post-live-01-26-dev
- Cuisine: R316
Συστατικά
Ποσότητα
2 σφιχτά μάνγκο
100 γρ. μπιζέλια
150 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET
50 γρ. κάσιους
50 γρ. φιστίκια
1 ματσάκι βασιλικό Ταϊλάνδης
1 ματσάκι κόλιανδρο
3 κόκκινες πιπεριές τσίλι
50 ml χυμό λάιμ
4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
5 κουταλιές της σούπας φιστικέλαιο
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες τα μάνγκο. Κόψτε τα μπιζέλια σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέσσερα. Χοντροκόψτε τους ξηρούς καρπούς και ψήστε τους σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Χοντροκόψτε τα μυρωδικά. Ψιλοκόψτε την πιπεριά τσίλι. Αφήστε στην άκρη.
- Ανακατέψτε το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τα υλικά που αφήσατε στην άκρη με το ντρέσινγκ. Μαρινάρετε τη σαλάτα για 10 λεπτά και σερβίρετε.
Notes
MK2
Nutrition
- θερμίδες: 312